Causerie avec… Ghislain Kohut

“Durant les relevages, j’attache toutes mes vignes au jonc. J’aime le caractère ancestral, historique, la notion de transmission. Le nœud d’attache m’a été appris par mon père qui le tenait de son père et ainsi de suite. Le jonc ne coûte rien, il n’y a aucune technicité de production, et s’il m’en manque, je prends une paille de seigle, une écorce de saule, ce qui me tombe sous la main et je continue mon boulot sans problème.”

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Par le site web ANIMA VINUM